Actualités Millésime 2007 Le millésime 2007 laisse entrevoir des vins typés aux arômes expressifs et à la vivacité marquée. En blanc comme en rouge, l'aptitude à la conservation apparaît excellente. Le Sancerre Blanc se caractérise par sa dominante florale avec des notes nettement fruitées, végétales ou minérales selon les origines. L'equilibre en bouche est caractérisé par une acidité bien présente qui associée au potentiel fourni par la richesse naturelle en sucre de raisin donne des vins pleins et fermes. Le Sancerre Rouge dont la robe rubis est soutenue retrouve les beaux arômes fruités de la vendange fraîchement récoltée. Les tanins sont souples et souvent concentrés et ces vins ont le fond pour prendre rondeur et ampleur. A découvrir prochainement dans vos verres..... Médailles et distinctions Sancerre Blanc AOC 2005 "Duc de Tarente" * Liger d'argent à Angers 2006 Sancerre Blanc AOC 2006 "Duc de Tarente" * Médaille d'argent au Concours des vins de Bourges 2007 Commentaires et Parutions Guide Hachette Edition 2007 Sancerre Blanc AOC 2005 "Elegance" En arrivant de Bourges, vous vous arrêterez à cette cave phare de l'appellation, à l'entrée de la ville de Sancerre. Celle-ci est équipée en matériel performant et menée par une équipe compétente. Dès que vous poserez le nez au dessus du verre, vous admettrez que cette cuvée porte bien son nom : les arômes sont intenses et complexes, évocateurs de pêche, de fleurs blanches, avec une pointe végétale. La bouche paraît plus réservée, vive en attaque, puis douce et chaleureuse. Guide Hachette Edition 2006 * Sancerre Blanc AOC 2004 "Duc de Tarente" "Cette cuvée affiche une teinte or pâle rehaussée de vert, temoin de sa jeunesse. Timide, elle n'ose dévoiler que des arômes de fleurs et d'agrumes. C'est en bouche qu'elle révèle tout son potentiel, sa finesse, son équilibre et son caractère aromatique." Sancerre Blanc AOC 2004 "La Duchesse" La Duchesse 2004 obtient la même note pour sa souplesse et sa vivacité. Le Petit Futé 2006 Il y a 43 ans, la Cave voyait le jour, celle ci regroupe 110 viticulteurs repartis sur les 15 communes que compte l'appellation. Aujourd'hui, elle allie la tradition de la vinification à la modernité des techniques, avec une chaîne d'embouteillage entièrement automatisée. Elle suit et assemble les vins dans un souci de rigueur et de qualité, couronnée par de nombreuses distinctions. La Cave produit 1,5 millions de bouteilles par an dont 45 % sont destinés à l'exportation. Regroupement des vins du centre Au centre de la France, le long de la Loire, les Celliers de Cérès regroupe 4 Caves Coopératives : La Cave des Vins de Sancerre Les Caves de Pouilly sur Loire La Cave des Vins de Chateaumeillant La Cave Romane de Brinay Celle-ci regroupe la commercialisation de nos produits pour de grands comptes. Pour plus d'informations :celliersdeceres@wanadoo.fr